除了在市場(chǎng)流通中，借助檢測(cè)酶標(biāo)儀把控畜禽肉類質(zhì)量安全之外，相關(guān)部門也須從源頭上進(jìn)行加強(qiáng)管制，杜絕瘦肉精的使用，避免“問(wèn)題肉”流入市場(chǎng)。據(jù)了解，2002年我國(guó)就已禁止鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”在畜禽養(yǎng)殖中使用。此外，2009年，國(guó)內(nèi)禁止進(jìn)出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺。而2011年，我國(guó)又嚴(yán)格要求在境內(nèi)禁止生產(chǎn)和銷售萊克多巴胺。

俗話說(shuō)“民以食為天，食以安為先”，無(wú)論是豬手，還是其它畜禽肉類及肉制品，都是人們餐桌上不可或缺的食品，其質(zhì)量安全與每個(gè)人休戚相關(guān)。有關(guān)部門加大食品安全檢測(cè)監(jiān)管力度的同時(shí)，還需要利用先進(jìn)的肉制品檢測(cè)儀器，如檢測(cè)酶標(biāo)儀，提高“問(wèn)題肉”(含有瘦肉精)檢測(cè)效率和精度，切實(shí)保障市民的“餐桌安全”，讓人們吃得安全、吃得放心！